最近几年，有一种新的零食开始兴起——奶酪棒；奶酪是营养价值很高的奶制品，经牛奶发酵而成，奶酪棒几乎含有牛奶的全部营养成分。

作为儿童零食，奶酪棒分为低温奶酪棒和常温奶酪棒，生产工艺大同小异，纵观当下儿童零食市场，奶酪棒的生产工艺和生产线仍需不断完善。

为了在保证奶酪棒产品质量的同时，提高生产效率，尽快占领儿童零食市场，山东某企业先后向贝思特购买1吨燃气蒸汽发生器。

奶酪棒作为乳制品，生产第一步就是要灭菌，乳制品常用的是巴氏灭菌法，设置蒸汽发生器温度在60℃-65℃之间，持续加热1-1.5h。

在封闭的灭菌罐内，通入高温蒸汽，在高温、高压力的作用下，迅速将牛奶里的原微生物和细菌灭掉，阻扰腐败菌繁殖。

奶酪棒成型、切段后，需要加热搅拌促进奶酪棒进一步收缩，增加奶酪的硬度和强度。

不同种类的奶酪硬度要求不同，温度上升速度不同，蒸汽发生器产汽快，供热稳定，能将温度控制在合理范围，可对奶酪段连续加热1-2h。

精准控温，控制加热速度是奶酪加热促进凝块粒的重要步骤，蒸汽发生器的高温蒸汽不仅可以保障加热顺利进行，还能防止加热过程中微生物的进入，可以说蒸汽发生器在奶酪加热过程中起到重要作用。

和贝思特其他客户一样，山东该食品公司刚开始选购了一台1吨燃气蒸汽发生器，以测试蒸汽发生器是否适用于他们的生产线。

经过三个月的投入使用，再加上贝思特服务到位，该企业在2021年12月再一次向贝思特购买1吨燃气蒸汽发生器。目前两台蒸汽设备已经全部到位，开始加大生产力。

因为是二次合作，彼此之间相互熟络，贝思特售后技术工程师再次上门调试设备时，对之前的1吨蒸汽发生器也进行了简单的保养维修工作，设备使用一切正常！