现代工业化生产卤蛋，从新鲜鸡蛋的投放到卤蛋成熟装袋，抽真空一体式无菌生产，简单安全。

全自动机械设备是卤蛋生产工艺的主力军，蒸汽发生器作为主要的供热设备，被广泛用于各种食品加工厂。

要想卤蛋吃起来Q弹鲜美，蒸煮、卤制的火候很关键。卤蛋的生产工艺虽然相对比较简单，但在常规的生产方式下，加工卤蛋的时间成本很高。

为了提高卤蛋的生产效率，河南某食品企业采用超低氮蒸汽发生器蒸煮、卤制鸡蛋。智能设备+人工操作大大缩短了卤蛋的生产时间，减少企业生产成本。

在卤蛋生产流水线中，有三个核心温度：一是煮蛋定黄所需要的65℃，二是卤制入味所需要的95℃，三是高温灭菌所需要的121℃。

控制好这三个温度点，便可生产出美味可口的卤蛋。

煮蛋是卤蛋的第一个重要步骤，高温蒸汽供热给蒸煮锅，预煮10分钟后，让鸡蛋定型，以便后面的加工步骤。

卤蛋卤制需要用到的关键设备是夹层锅，蒸汽发生器产出的蒸汽通过管道进入夹层锅内，设置蒸汽温度在95℃左右，加热6小时，使得卤料的香味迅速被卤蛋吸收，上色更诱人。

燃气蒸汽发生器配套这些卤蛋生产设备，能实现360°无死角加热，加热均匀，压力稳定，有利于卤蛋口感的提升，同时高温蒸汽从源头把控了食品卫生。

1吨超低氮燃气蒸汽发生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m³，比传统大气直燃式燃烧更环保。

通过冷凝水回收技术将运行过程中产生的大量蒸汽冷凝水进行收集，从而节约燃料，可以回收烟气温度再利用，排烟温度在 55 度以内，减少热能损失。

做产品更做服务，产品安装后，贝思特会派遣专业的技术工程师从使用方法到产品维护，为每一位企业客户详细讲解，定期上门维护解决用户后顾之忧。

蒸汽发生器供汽稳，在3-5分钟产生强效蒸汽，提高卤蛋加工效率，蒸汽供热效果让客户大为惊奇，连连称赞。

对于食品加工企业而言，提高生产效率，就意味着抢占了广阔市场。

因此，配备一台贝思特超低氮蒸汽发生器用作食品生产是一个不错的选择。